おからレシピと生クリームを牛乳から作る。

生クリームの変わりにyoutubeで紹介されていた牛乳からつくる生クリームを作成してみたところ、これが大正解だった。

牛乳から作る生クリーム

ポイント。全部５ｇで覚える。

１．熱湯で５０ｇでゼラチン５ｇとエリスリトール５を溶かす
２．牛乳を２００ｇいれて1分ぐらいまぜる。
３．20分冷蔵庫にいれてまた1分まぜる。混ぜるときはジップロックスクリューにいれて蓋をしておもいっきり振ればOK。洗い物が減る。

あとはおからパンケーキに入れても、アイスに入れてもOK.

おからパンケーキは以下が鉄板レシピ。おからパウダーはじめっとして匂いも結構するので、生のおからが絶対良い。

おからパンケーキの鉄板レシピ

生おから５０ｇ、BP３ｇ、エリスリトール３ｇ小さじ１と好きな追加の材料（ヨーグルト、ナッツ、ラム種、バニラエッセンスなど）をよく混ぜて６００ｗで3分30秒。800ｗなら3分ぐらいでOK。

おからパンケーキ 研究 シンプルレシピ5-1(ブラックココア）、パン（３６５）

＃レシピ

おから 60g

ラカント 20g

卵 1個

ラム酒 3ｇ

BP 3g

塩少量

水15g

ドライイチジク 10g

ブラックココアパウダー 2g

＃調理

1．BP以外の材料をしっかりまぜる。

2．BP入れて全体混ぜたらすぐに電子レンジ

※800w で4分（おからのみ）、アーモンドパウダー入（3分30秒）

＃感想

全体：4/5

味：4/5 うまい。ココアといちじくの甘みがマッチ。

香：ほんのりココア。

食感：しっとり感がない。パサツキが多い。粉ものをいれる場合は水、またはヨーグルトを追加するべきか。

＃本日のパン

＃＃365

ピスタチオクランベリー　240

いつもどおりの味。いつもよりしっとり感が強いか。

最近飽きてきて選択に迷う。

新しい物、新しいパンを求めている自分の存在。

おからパンケーキ 研究 シンプルレシピ4-1(抹茶）、パン（ビーバーブレッド アンパンと抹茶）

#材料

ギリシャヨーグルト 15g

おから　55g

ラカント 20g

ラム酒 2g

バニラエッセンス 6振り

水 10g

卵 62g 1個

塩少量

BP 3g

800w 3分間加熱 1個のみ 真ん中

抹茶５g

or

アボカド

＃感想

抹茶

苦味あるが普通にうまい。ちょっとボソボソ感が出る。

アボカド

アボカドの油でかなりしっとりでうまい。ボソボソ感も少ない。

おなかも膨れて栄養価も高い。非常によいプロダク

＃パン

ビーバーブレッド
THEあんぱんと黒豆抹茶チョコレート

アンパンはあえて隙間を作った？３６５風。でうまい。ボリュームある。
黒豆抹茶チョコレート。かなり苦味強いがチョコの甘さと良いバランス

こちらのレシピも良さそう。

おからパンケーキ 研究 シンプルレシピ3-1(ブルーベリー）

＃材料

おから 55g

ラカント 20g

ラム酒 2g

バニラエッセンス 6振り

水 10g

卵 62g 1個

塩少量

800w 3分間加熱 1個のみ 真ん中

ブルーベリー 10g

感想　5/5

冷凍ブルベリーがいい感じのとけてうまい。

おからパンケーキ 研究 シンプルレシピ2-1（ヨーグルト入） レシピ2-2（白味噌入） 今日のパン（３６５日）

＃シンプルレシピ2-1

ギリシャヨーグルト 30g

ラム3g

おから 60g

ラカント 30g

ラム酒 4g

バニラエッセンス 6振り

水 なし

卵 62g 1個

塩少量

800w 3分10秒間加熱　1個のみ 真ん中

## 感想　4.5/5

膨らみ悪いがしっとり感強い。甘みが不思議とましている。

お菓子の傾向強い。かなり甘い。ラカンと25gで良いだろう。

クリームチーズソース不要。単体でも十分美味しい。

どこかのフロマージュにそっくりだ。

＃＃レシピ2-2

ギリシャヨーグルト 30g

ラム3g

おから 60g

ラカント 30g

ラム酒 4g

バニラエッセンス 6振り

水 なし

卵 62g 1個

塩少量

7g 白味噌

800w 3分10秒間加熱 1個のみ 真ん中

#＃感想 4/5

粘着力が増加。すこしくっつく。塩味がでて美味しい。

サイリウムを1gいれたらちょうどよくなると思われる。

今日のパン

朝ごはんを、久々に日本橋タカシマヤ新館の365で。

廣瀬さんのディンケル小麦久しぶりにあったので購入。朝は空いてていい。７時３０分ちょうどと混むので８時ぐらいが良い。

それといつものくるみパン２００円と全粒粉スコーン２８０円

パンを食べると胸がドキドキするのはなぜだろう？

やたらとテンションが高くなる。仕事が効率的になっているかどうかは微妙なところ。

いつものおからパンケーキにクリームチーズを挟んだ方が美味しいかな？？

おやつに’空と麦と”の新作（チョコクランベリーブリオッシュ）を購入。

かなり甘いパン。ブリオッシュ感は少ない。クランベリーはサクサクして美味しいがリピートはないかな。チョコのビター感がなし、ただひたすらに甘い。

おからパンケーキ 研究 シンプルレシピ1-1 シンプルレシピ1-2 血糖値測定

・レシピその１－１

おから 60g

ラカント 30g

りんござく切り　12g

ラム酒 4g

バニラエッセンス 3振り

水 10g

卵 62g 1個

塩少量

800w 3分１０秒間加熱 1個のみ 真ん中

・評価

全体 4/5

香り 3/5　バニラの香りほぼせず。ラム香り強い。

甘さ　4/5

柔らかさ、しっとりさ 5/5

持ちやすさ　３/5

柔らかいケーキ風の仕上がり

・レシピその１－２

おから 60g

ラカント 30g

りんご角切り 15g

ラム酒 4g

バニラエッセンス 6振り

水 10g

卵 62g 1個

塩少量

サイリウム 2g

800w 3分10びょう間加熱 1個のみ 真ん中

全体 3/5

香り 3/5　バニラの香りほぼせず。ラム香り強い。

甘さ　4/5

柔らかさ、しっとりさ 3/5

持ちやすさ　4/5

持ちやすくなってしっかり缶は出たがボソボソ感じあり。蒸しパン度合い低め

\

・ヨーグルトクリームチーズ
10ｇ　クリームチーズ
10g  ヨーグルト
ラカント　10g

・血糖値

１時間後　ほぼ上がらず。９２　優秀

・栄養素 概算　パンケーキ単体

おから 　６０ｇ　40kcal
たまご　０ｇ 　40kcal
ラカント　０ｇ　０kcal
100kcal程度

・クリームチーズソース

クリームチーズ１０ｇ　33kcal
ヨーグルト１０ｇ 33kcal
70kcal程度