おからパンケーキ 研究 シンプルレシピ5-1(ブラックココア）、パン（３６５）

＃レシピ

おから 60g

ラカント 20g

卵 1個

ラム酒 3ｇ

BP 3g

塩少量

水15g

ドライイチジク 10g

ブラックココアパウダー 2g

＃調理

1．BP以外の材料をしっかりまぜる。

2．BP入れて全体混ぜたらすぐに電子レンジ

※800w で4分（おからのみ）、アーモンドパウダー入（3分30秒）

＃感想

全体：4/5

味：4/5 うまい。ココアといちじくの甘みがマッチ。

香：ほんのりココア。

食感：しっとり感がない。パサツキが多い。粉ものをいれる場合は水、またはヨーグルトを追加するべきか。

＃本日のパン

＃＃365

ピスタチオクランベリー　240

いつもどおりの味。いつもよりしっとり感が強いか。

最近飽きてきて選択に迷う。

新しい物、新しいパンを求めている自分の存在。

おからパンケーキ 研究 シンプルレシピ2-1（ヨーグルト入） レシピ2-2（白味噌入） 今日のパン（３６５日）

＃シンプルレシピ2-1

ギリシャヨーグルト 30g

ラム3g

おから 60g

ラカント 30g

ラム酒 4g

バニラエッセンス 6振り

水 なし

卵 62g 1個

塩少量

800w 3分10秒間加熱　1個のみ 真ん中

## 感想　4.5/5

膨らみ悪いがしっとり感強い。甘みが不思議とましている。

お菓子の傾向強い。かなり甘い。ラカンと25gで良いだろう。

クリームチーズソース不要。単体でも十分美味しい。

どこかのフロマージュにそっくりだ。

＃＃レシピ2-2

ギリシャヨーグルト 30g

ラム3g

おから 60g

ラカント 30g

ラム酒 4g

バニラエッセンス 6振り

水 なし

卵 62g 1個

塩少量

7g 白味噌

800w 3分10秒間加熱 1個のみ 真ん中

#＃感想 4/5

粘着力が増加。すこしくっつく。塩味がでて美味しい。

サイリウムを1gいれたらちょうどよくなると思われる。

今日のパン

朝ごはんを、久々に日本橋タカシマヤ新館の365で。

廣瀬さんのディンケル小麦久しぶりにあったので購入。朝は空いてていい。７時３０分ちょうどと混むので８時ぐらいが良い。

それといつものくるみパン２００円と全粒粉スコーン２８０円

パンを食べると胸がドキドキするのはなぜだろう？

やたらとテンションが高くなる。仕事が効率的になっているかどうかは微妙なところ。

いつものおからパンケーキにクリームチーズを挟んだ方が美味しいかな？？

おやつに’空と麦と”の新作（チョコクランベリーブリオッシュ）を購入。

かなり甘いパン。ブリオッシュ感は少ない。クランベリーはサクサクして美味しいがリピートはないかな。チョコのビター感がなし、ただひたすらに甘い。