アップルペクチンと研究結果のまとめ

ペクチンとは

すべての植物細胞壁および組織に見出される繊維の種類のこと。
ペクチンの量及び濃度は植物によって異なる。

利用

ジャムやゼリー

効果

繊維が高く便通を調節（軟便の改善）、腸内活性

理由

アップルペクチンを構成するガラクツロン酸という糖の働き

※研究結果は以下にまとめられている。（結腸癌の発症の危険因子の減少）
AUG 2005 article, "Effects of Apple Pectin on Fecal Bacterial Enzymes in Azoxymethane-induced Rat Colon Carcinogenesis" in Cancer