シンプルに◎自家製酵母のスコーン をみてスコーン作成

自家製のレーズン酵母の元種を使って、

シンプルに◎自家製酵母のスコーン 材料 （８個分）
薄力粉１６０ｇ
自家製酵母元種８０ｇ
バター５０ｇ 控えめに２０ｇ
きび砂糖２５ｇ エリスリトールに変更４０ｇ
塩ひとつまみ
卵１個
レーズンやナッツ類お好みで♪ 

のレシピでスコーンを作成中。

とりあえず、3日間休ませるとあったので、生地をつくって冷蔵庫で休ませています。

かなりの量になったので半分でよかったかも。。。

酵母を使うともそもそしないのがメリットのこと。

レーズンの本種にライ麦を利用しているので、これが吉と出るか？？

酵母本種が2種類あるのでお菓子の幅が広がりそうです。