肉麺 原点

早稲田に新しくできたつけ麺屋さん「肉麺　原点」に行ってきた。

肉つけ麺並盛（３００ｇ）を注文。

5分ほどで出てきた。つけ麺にしてはかなり早い。
店の中には「極太なので少々お時間を。。」とあったが、普通のラーメン屋より
早いのではないのだろうか。














お味は魚介形。良くもなく悪くもなく。少し油っぽく味は薄め。肉つけ麺といっているだけあって、肉は盛りだくさん。あげと岩のりが特徴か。

で問題は麺の量がかなり少ない。３００gはないだろう。２００ｇと少し？？

一風堂のもやし

一風堂に行ったことのある人なら良くご存知の、辛もやしを作ってみた。

この辛もやし、卓上にある入れ物から自由に取って食べられるということもあって、ラーメンが来る前に、辛モヤシでお腹いっぱいという人も結構多いのでは。

本家から「ホットもやしソース」が発売されているが、いつ何時すぐ作れるように
ネットのレシピを参考にした。

一味・・・・・適当
塩・・・・・適当
味の素・・・・少し
ごま・・・・・適当
ごま油・・・・大さじ１ぐらい
だし（めんつゆ）・・大さじ１．５ぐらい
しょうゆ・・・大さじ１，５ぐらい
鶏ガラスープ　大さじ１
もやし・・・・しゃきしゃき感を残しておくので茹でるのも３０秒ぐらい。茹でたらすぐに冷水でしめること！！

見た目は違うが、味はかなり本物に近い。辛味が足りなかったので、豆板醤で調整し、ほぼ本物といえる味になった。
その場の勢いで、楽天のショップで「ホットもやしソース」をポチッてしまったが、不要だったかも。自分で作成したソースと食べ比べてみよう。

・リンク
一風堂:
ホットもやしソース
wiki:モヤシ

フリーミアムとは

書籍「Free」で一躍脚光を浴びているフリーミアムをまとめてみた。

フリーミアムはフリーとプレミアムを組み合わせた造語。
フリーミアムの定義（wikiより）

"Give your service away for free, possibly ad supported but maybe not, acquire a lot of customers very efficiently through word of mouth, referral networks, organic search marketing, etc., then offer premium priced value added services or an enhanced version of your service to your customer base."（「サービスを無料で提供し、場合によっては広告収入で支え、口コミ、紹介ネットワーク、有機的な検索マーケティングなどで非常に効率的に多数の顧客を獲得し、そして、顧客基盤に対して付加価値サービスや強化版サービスを割増価格で提供する事。」）

言い方は別として、無料で惹きつけて有料サービスに引き込む昔ながらの手法と何が違うのか？実は同じ。WEB2.0サービスとの親和性が高いことが話題になっているだけだ。

googleでpicasaは無料。容量のアップは有料。などなど。ここまでは無料でこっからは有料だよーといったサービスの総称みたいなものか。

ポイントは有料と無料の差別化。利用者が納得して積極的に有料サービスに移行するための仕組みが必要だ。

今はWEBがメインだが、それが現実社会に移行してきているのがおもしろいところ。ただネットと違って現実社会の複製費用は積み上がるのでそれをどうクリアするのか気になるところだ。

チャーハンは無料、ラーメン有料とかにならないかな（笑


・リンク
wiki:フリーミアム
Free

飯田橋のホイコーロー

飯田橋の名店「えぞ松」にいってきた。

ここはホイコーローがメインだが、実はチャーハンもなかなかイケる。

「味より量、接客ってなんですか？」って感じの店だが、
お腹が空いたときに、行くと１ヶ月はいかなくてもいい感

・リンク
えぞ松

iPadのネーミング

appleタブレット「iPad」が発表。

WiFi-モデルが3月末発売、3Gモデルは4月発売とのこと。
価格は米国の価格を参考にすると、約５万円ぐらいか。

どこが３Gサービスを担当するのか？（DoCoMo??）
興味のあるところ。

ネーミングがいまいち？？かな。。。
iPodと聞き間違いが多くなりそうな予感。


・リンク
アップル-iPad